Холостяцкий суп

Первым делом закидываем курочку в кастрюлю и ставим на огонь. Я использую то, что осталось после разделки, то есть куриный хребет: много костей и различные ткани, бульон получается наваристее, но подойдут любые другие части с костями.

Далее (спустя 30-50 мин) чистим от кожуры картофель, нарезаем его кубиками и бросаем в кастрюлю, к курице.

Не очень мелко, но аккуратно нарезаем лук и морковь.

Кидаем их на предварительно разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла.

Убавляем огонь под кастрюлей с бульоном. Когда шипение на сковороде станет равномерным, а лук с морковью станут поджариваться, отправляем к ним болгарский перец.

Перемешать. Спустя 3-5 минут добавить туда куриную грудку, нарезанную кубиками.

Затем - банку красной фасоли "Фрау Марта" (предварительно слив жидкость, иначе смесь будет не жариться, а тушиться).

По вкусу можно добавить немного нарезанных и раздавленных лезвием ножа стебельков петрушки и укропа. Жарим до золотистой корочки, постоянно перемешивая.

Как только корочка станет достаточно золотистой, добавляем всё в бульон, и снова устанавливаем средний огонь. Варим ещё 5 минут.

Мелко нарезаем зелень, аккуратно выкладываем сверху.

Накрываем крышкой, снимаем с огня и даём постоять 10-15 минут.

Перед подачей добавить сметану, раздавить под лезвием ножа несколько горошин перца и посыпать готовое блюдо. Для аромата можно добавить мелко нарезанную четвертинку дольки лимона. Приятного аппетита!