Холостяцкий суп


Фасоль красная консервированная «Фрау Марта» |
1 банка |
Курица с костями |
300 г. |
Куриная грудка |
½ шт. |
Картофель среднего размера |
3-4 шт. |
Лук репчатый |
1 шт. |
Морковь |
1 шт. |
Красный болгарский перец |
1 шт. |
Перец горошком |
по вкусу |
Свежая зелень |
по вкусу |
Подсолнечное масло |
1 ст. л. |
Соль |
по вкусу |
Автор рецепта - Максим Филиппов.
Простой, но невероятно вкусный и сытный холостяцкий суп.
-
Шаг №1
Первым делом закидываем курочку в кастрюлю и ставим на огонь. Я использую то, что осталось после разделки, то есть куриный хребет: много костей и различные ткани, бульон получается наваристее, но подойдут любые другие части с костями.
-
Шаг №2
Далее (спустя 30-50 мин) чистим от кожуры картофель, нарезаем его кубиками и бросаем в кастрюлю, к курице.
-
Шаг №3
Не очень мелко, но аккуратно нарезаем лук и морковь.
-
Шаг №4
Кидаем их на предварительно разогретую сковороду, с небольшим количеством растительного масла.
-
Шаг №5
Убавляем огонь под кастрюлей с бульоном. Когда шипение на сковороде станет равномерным, а лук с морковью станут поджариваться, отправляем к ним болгарский перец.
-
Шаг №6
Перемешать. Спустя 3-5 минут добавить туда куриную грудку, нарезанную кубиками.
-
Шаг №7
Затем - банку красной фасоли "Фрау Марта" (предварительно слив жидкость, иначе смесь будет не жариться, а тушиться).
-
Шаг №8
По вкусу можно добавить немного нарезанных и раздавленных лезвием ножа стебельков петрушки и укропа. Жарим до золотистой корочки, постоянно перемешивая.
-
Шаг №9
Как только корочка станет достаточно золотистой, добавляем всё в бульон, и снова устанавливаем средний огонь. Варим ещё 5 минут.
-
Шаг №10
Мелко нарезаем зелень, аккуратно выкладываем сверху.
-
Шаг №11
Накрываем крышкой, снимаем с огня и даём постоять 10-15 минут.
-
Шаг №12
Перед подачей добавить сметану, раздавить под лезвием ножа несколько горошин перца и посыпать готовое блюдо. Для аромата можно добавить мелко нарезанную четвертинку дольки лимона. Приятного аппетита!
Еще больше вкусных и необычных рецептов, чтобы удивить ваших любимых людей и дорогих гостей, от Фрау Марты
вы найдете на нашем сайте. Вы можете посмотреть рецепты блюд в данной категории продуктов, либо перейти в
раздел со всеми рецептами.