Суп грибной с фасолью

Красная фасоль «Фрау Марта»	1 банка
Белые сушёные грибы	100 г
Вешенки свежие	400 г
Лук репчатый	1 луковица
Чеснок	1 зубчик
Морковь	1 шт.
Картофель	2 шт.
Лавровый лист
Соль, черный перец свежемолотый	по вкусу
Укроп, сметана

«Пожирней и погуще!», требовали бригадиры от новенькой поварихи Тоси. Тося невелика ростом, на вид практически школьница, но характер имела стальной, благодаря чему смогла не только работать в условиях экстремальной зимы, но и покорить сердце главного ловеласа бригады — Ильи. Будьте как Тося, прокладывайте короткий путь к сердцу мужчины горячими блюдами. А «Фрау Марта» — ваш добрый помощник, который знает, как срезать дорогу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг №1

Картофель и морковь помойте, обсушите, заверните в фольгу и запекайте 50 минут при температуре 200 градусов. Залейте водой примерно на час белые сушеные грибы. Чтобы избавиться от возможного песка, процедите грибы через несколько слоев марли. Долейте воды в грибной настой, чтобы его общий объем был около 2-х литров. Грибы нарежьте, положите в грибную воду и доведите до кипения. Затем уменьшайте огонь и варите грибы 40 минут. Готовность грибов определяется, когда в процессе варки они начинают опускаться на дно кастрюли.
Шаг №2

Очистите лук и чеснок и порежьте мелко. Вешенки также помойте и порежьте.
Шаг №3

Разогрейте в сковороде растительное масло, спассеруйте лук и чеснок, затем добавьте грибы и слегка их обжарьте.
Шаг №4

Запечённые овощи после остывания нарежьте кубиками.
Шаг №5

В грибной бульон добавьте картофель, морковь, фасоль, обжаренные с луком и чесноком вешенки и доведите до кипения. Добавьте соль и лавровый лист. Убавьте огонь до минимума и готовьте суп 10 минут.
Шаг №6

В конце приготовления требуется вынуть лавровый лист. Дайте супу немного настояться. При подаче добавьте сметану и рубленый укроп. И согревайтесь!

Комментарии

Другие рецепты

Еще больше вкусных и необычных рецептов, чтобы удивить ваших любимых людей и дорогих гостей, от Фрау Марты
вы найдете на нашем сайте. Вы можете посмотреть рецепты блюд в данной категории продуктов, либо перейти в
раздел со всеми рецептами.