Быстрая лазанья с форелью и горошком

Для начинки нам понадобится готовое филе красной рыбы. У меня форель своей засолки. Рыбку порезать кусочками. Зелень (укроп и петрушку) промыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать.

Нарезанную зелень добавить к рикотте. Смешать. Если рыбка малосольная, можно на этом этапе немного посолить, поперчить.

Горошек используем консервированный ТМ «Фрау Марта».

Листы лазаньи, а для формы размером 20х20 см их понадобится 8 штук, отварить в воде, с добавлением 1 ст. л. растительного масла. Каждый раз кладем в кастрюлю по 2 листа и отвариваем в течение 3 минут. Сразу же вынимаем и кладем в холодную воду остывать.

Пока первые листы отвариваются, приготовим форму, смажем оливковым маслом.

И постепенно приступим к сборке лазаньи. Всю начинку мысленно разделить на 3 части. Будет 3 слоя лазаньи. Вначале выложить листы лазаньи. Затем листы намазать рикоттой с зеленью. Далее выложить кусочки рыбного филе. На рыбу выложить зеленый горошек.

Накрыть листами лазаньи и продолжить выкладывать начинку: рыба - рикотта - зеленый горошек.

Сверху должны оказаться листы лазаньи.

Натереть моцареллу.

Обильно посыпать сверху на листы сыр. Поставить лазанью в разогретую до 200°С духовку на 25 минут.

Натереть пармезан на мелкой терке. По желанию, можно этот шаг опустить. Вполне достаточно и моцареллы.

За 5 минут до готовности (готовим, пока сверху на лазаньи не образуется румяная корочка), посыпать пармезан, убрать вновь в духовку и через 5 минут выключить духовку.

Румяная, вкусная лазанья готова.

Разрезать на 4 части. Все слои видно. Угощайтесь!