Феттуччине карбонара с весенними овощами

Поставить на огонь кастрюлю с водой и щепоткой соли для макарон. Очистить одну среднего размера морковь, один зубчик чеснока и подготовить сладкий нежный консервированный горошек ТМ «Фрау Марта».

Также нам понадобятся сыр пармезан, бекон и перепелиные яички.

Положив один на другой ломтики бекона, нарезать их полосочками.

В сковороде разогреть столовую ложку оливкового масла и как только масло разогрелось, положить в него буквально на пару минут раздавленный тыльной стороной ножа зубчик чеснока. Затем чеснок извлечь. Больше он нам не понадобится, а легкие ароматы маслу он уже отдал.

Следом положить полосочки бекона в масло и быстро обжарить со всех сторон. Снять на бумажное полотенце.

Морковь нарезать тоненькими кружочками, сыр натереть.

Как только вода для пасты закипит, на пару минут забросить в нее кругляши моркови.

Через две минуты к моркови отправить гнезда феттуччине и варить по инструкции на упаковке. До состояния «аль денте» примерно 6 мин.

Пока варятся макароны с морковкой, в маленькой миске смешать яйца, смесь свежемолотого перца и натертый пармезан.

Макароны и морковь откинуть на дуршлаг, сохранив предварительно воду от макарон. Вернуть макароны обратно в кастрюльку и очень быстро вмешать смесь со взбитыми яйцами. Если вам покажется, что макароны суховаты, влить немного сохраненной воды.

Затем вмешать обжаренный бекон.

И в последний момент вмешать в пасту консервированный сладкий и нежный горошек ТМ «Фрау Марта».

Подавать тут же! Пасту надо есть горячей. Приятного аппетита!