Карри с нутом кокосово-томатное

Нут на пару «Фрау Марта»	620 г
Кокосовое молоко 17-19%	400 мл
Протертые томаты	400 мл
Лук репчатый	1 шт
Стебли сельдерея	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Перчик чили	1 шт
Карри (специя)	1 ст л
Молотая паприка	1 ст л
Молотый кориандр	1 ст л
Зира	1 ст л
Растительное масло	3 ст л
Свежая кинза	украшение
Соль и свежемолотый черный перец	по вкусу

Любители индийской кухни знают, что карри — это не только специя, но и сытное пряное блюдо.
Существует сотни рецептов карри, и сегодня мы предлагаем вам попробовать один из вегетарианских его вариантов с нутом.
Кстати, используя консервированный нут, вы значительно сэкономите свое время и ничуть не потеряете во вкусе и пользе.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг №1

Измельчите лук и чеснок. Нарежьте стебли сельдерея кусочками шириной по 0,5 см. Тонкими полукольцами нарежьте перчик чили, предварительно удалив из стручка все зёрна.
Шаг №2

В сковороде на сильном огне обжарьте на 2 ст л растительного масла измельченный лук около 2 минут. Добавьте к нему кусочки чеснок, сельдерей и перчик чили, жарьте, помешивая, еще 2 минуты.
Шаг №3

Добавьте к овощам соль и все специи, обжаривайте, помешивая, около 1 минуты. Затем убавьте огонь до среднего , влейте кокосовое молоко, выложите протёртые томаты и перемешайте до однородной консистенции.
Шаг №4

Выложите в блюдо нут на пару «Фрау Марта» консервированный, предварительно слив с него жидкость, еще раз тщательно перемешайте и снимайте карри с огня.
Шаг №5

Перед подачей дайте блюду постоять под крышкой 10-15 минут. Карри можно есть как самостоятельное блюдо или, например, с рисом, украсив сверху небольшим количеством кинзы. Приятного аппетита!❤

Комментарии

Другие рецепты

Еще больше вкусных и необычных рецептов, чтобы удивить ваших любимых людей и дорогих гостей, от Фрау Марты
вы найдете на нашем сайте. Вы можете посмотреть рецепты блюд в данной категории продуктов, либо перейти в
раздел со всеми рецептами.